“El autor no ha cobrado a ninguna bodega por aparecer en este artículo”
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Como en un artículo anterior relativo a vinos tintos para disfrutar en San Valentín, la pandemia nos va a condicionar la forma de celebrarlo, pero siempre que podamos, por favor, celébralo en en un restaurante, es uno de los colectivos que más están sufriendo las consecuencias y con ellos la cantidad de empresas de suministros y servicios que hay detrás. Disfruta de un buen menú y del servicio, por supuesto, de los vinos que te recomienden..
Otra alternativa a la que en muchos casos nos obligan, es a celebrarlo en casa y aquí, sin problemas de conducir después, el vinos eguramente os acompañe y para ello, tenemos innumerables opciones en España. Si quieres una recomendación, aquí va una relación de 10 grandes vinos con los que puedes sorprender a tu pareja, sea hombre o mujer, si bien, el titular deja claro que son vinos para sorprenderle a él, porque ya está bien de los tópicos: el hombre bebe tinto y la mujer blancos o rosados. Echa un vistazo a las RRSS, las voces de anuncios de vinos tintos o imágenes que acompañan.
Con estos 10 vinos blancos sobresalientes podrás sorprender, pero sobre todo disfrutar juntos de una botella de vino (ojo, que si eres soltero o soltera, también los puedes disfrutar).
Con respecto al maridaje / armonía, también rompamos tópicos de que los vinos blancos son para los pescados, cualquiera de estos que pongo más abajo acompañarán perfectamente a una carne blanca e incluso a un buen chuletón, todo depende de tu gusto.
Por último, no hay ninguna regla que diga que los vinos blancos han de ser más baratos que los tintos, ni siquiera necesitan tener una crianza en barrica para ser grandes vinos, en esta recomendación lo comprobaremos.
Dicho esto, aquí va el listado por orden alfabético.
ARÍNZANO GRAN VINO BLANCO 2016 – 94,08Pt Wine Up!
Elaborado con la variedad Chardonnay
Crianza: 11 meses en barrica de roble francés
D.O. Pago de Arínzano
PVP. Recomendado: 80 €
PROPIEDAD DE ARÍNZANO
www.arinzano.com
Comentario de cata: Color oro con reflejos oro viejo, denso, brillante. En nariz es intenso, cargado de aromas de caramelo, piña madura, manzana asada, toques especiados de canela, tamién vainilla y sutil coco. En boca es sobresaliente por su acidez, estructura y persistencia. Es freco gracias a esa acidez que mantiene el “nervio” y aguanta los aromas intensos y no tan frescos (por esa fruta madura y el paso por barrica) de la fase olfativa. Es persistente, invita a seguir bebiendo, pero es un vino blanco para comer, el sustituto perfecto de un tinto en verano, o en invierno, pues por sabor y estructura aguanta perfectamente un asado.
BLAS MUÑOZ CHARDONNAY 2019 – 92,15Pt Wine Up!
Elaborado con la variedad Chardonnay
Crianza: 6 meses en barricas de roble americano y francés
D.O. LA MANCHA
PVP. Recomendado: 11 €
VIÑEDOS Y BODEGAS MUÑOZ, S.L.
WWW.bodegasmunoz.com
Comentario de cata: Amarillo limón con reflejos oro, denso. En nariz es intenso, recuerdos de caramelo, lía fina, piña madura y toques de vainilla y torrefactos. En boca sorprende por la frescura, por su acidez que aporta nervio a la textura sedosa. En retrogusto es como en nariz, aromas de caramelo, de piña madura, sutil cítrico, vainilla y torrefactos, todo en equilibrio y con intensidad.
CONDE VALDEMAR FINCA ALTO CANTABRIA 2019 – 94,08Pt Wine Up!
Elaborado con la variedad Viura
Crianza: 6 meses en barrica de roble francés
D.O.C. RIOJA
PVP. Recomendado: 15 €
BODEGAS VALDEMAR, S.A.
www.valdemar.es
Comentario de cata: Amarillo pajizo con reflejos dorados pálidos y reflejos acerados y verdosos, denso. En nariz intenso, elegante, se acompaña de recuerdo de flores blancas, flores secas, sutil toque de membrillo, también algo cítrico que recuerda a pomelo. Esto se acompaña de un sutil recuerdo ahumado, de incienso, madera bien integrada. En boca nos sorprende su acidez, intenso y elegante, refrescante. Es untuoso, graso, una estructura en boca que se potencia gracias a la frescura del vino y que se prolonga en retrogusto con los aromas que encontrabamos en nariz, se potencia el recuerdo de azahar y un sutil caramelo. Persistente, invita a seguir bebiendo,
ERESMA + 2018 – 92,54Pt Wine Up!
Elaborado con la variedad Verdejo de viñas muy viejas
Crianza: 7 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable
D.O. RUEDA
PVP. Recomendado: 16 €
Bodega La Soterraña, S.L.
www.bodegaslasoterrana.com
Comentario de cata: Amarillo pajizo con tonos verdosos y oro, denso. En nariz es complejo pero también muestra carácter varietal. Sutil recuerdo a lía fina, herbáceos, manzana, flores secas… elegante e intenso. en boca es untuoso, con textura sedosa y acidez que va increscendo. Es fresco y envolvente. Destaca un recuerdo cítrico como de mousse de limón. En retrogusto es muy persistente, intenso como en nariz devolviendo con nitidez sus aromas.
FAI UN SOL DE CARALLO 2017 – 94,31Pt Wine Up!
Elaborado con la variedad Treixadura (87%), Godello (10%), Albariño (3%)
Crianza: 12 meses en barrica de roble
D.O. RIBEIRO
PVP. Recomendado: 82 €
BODEGAS EL PARAGUAS, S.L.
www.bodegaselparaguas.com
Comentario de cata: Dorado, denso, brillante, con sutiles reflejos verdosos. En nariz es complejo y sobre todo fresco, limpio. Sutil cítrico que recuerda a mousse de limón, mineral, hierbas aromáticas, lías finas… todo en equilibrio y con elegancia. En boca es donde sobresale es te vino por su frescura, acidez potente pero domada, que prolonga el trago y le da razones para seguir bebiendo otra copa y disfrutar. es un vino que invita a tomarlo acompañado, para comentar, para hablar de sus virtudes, sobre todo, para disfrutarlo
ENVIDIA COCHINA 2018 – 92,08Pt Wine Up!
Elaborado con la variedad Albariño
Crianza: sobre sus lías durante 12 meses.
D.O. RIAS BAIXAS
PVP. Recomendado: 17.90 €
FRORE DE CARME, S.L.
www.eladiopineiro.es
Comentario de cata: Amarillo pajizo con reflejos dorados y sutiles verdes, denso. En nariz presenta buena intensidad y carácter varietal. Mineral que se funde con el heno recién cortado, flores blancas y sutil anisado. En boca es untuoso, denso, su textura sedosa contrasta con la acidez y salinidad del vino. Entra suave y termina en una sensación chispeante que perdura en retrogusto donde vuelven a salir los aromas minerales y de flores blancas que encontrábamos en nariz. También el toque cítrico que recuerda al pomelo.
LAS TINADAS AIRÉN DE PIE FRANCO 2019 – 93,08Pt Wine Up!
Elaborado con la variedad Airén de viñedos plantados en 1950 en sistema de “pie franco”
Crianza: 4 meses en tinaja de barro y 8 meses más en depósito de acero inoxidable.
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
PVP. Recomendado: 13,5 €
BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM
www.bodegasverum.com
Comentario de cata: En vista Amarillo pajizo con reflejos limón y oro, denso.
En nariz es intenso, poco habitual para un airén mostrar este abanico de aromas que va desde ligeros recuerdos de manzana, pera y plátano (aromas varietales) a flores blancas, camomila, hinojo y pomelo, todo ello acompañado por un recuerdo mineral. Recuerda a los aromas de su entorno natural.
En boca es sabroso, graso, untuoso que se funde con una acidez que le aporta nervio y se potencia con un toque salino en boca. Recuerda la uva en el momento de la vendimia, esa frescura y carnosidad de la piel que habitualmente se pierde pero que este vino conserva como uno de los mejores atributos, representar lo mejor de la variedad de donde procede. Es un vino que no te deja indiferente, un trago te invita a otro, a seguir manteniendo esa frescura en boca. En retrogusto vuelve el recuerdo de pomelo, manzana, camomila… es persistente
MARTÍN CÓDAX VINDEL 2017 – 95,08Pt Wine Up!
Elaborado con la variedad albariño
Crianza: 12 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable.
D.O. RIAS BAIXAS
PVP. Recomendado: 33 €
MARTIN CÓDAX S,A.
www.martincodax.com
Comentario de cata: Amarillo limón con reflejos oro intenso. En nariz es límpio, intenso, elegantes aromas de pastel de limón (cítricos), mineral, flores secas, sutil recuerdo de lía fina y ciruela. En boca es la elegancia hecha vino. Equilibrado y a la vez intenso y persistente. Salino, te invita a seguir bebiendo, te hace salivar y da paso en retrogusto a hierbas aromáticas y azajar con un final ligeramente especiado (jengibre)
RENACIDO 2017 – 92,23Pt Wine Up!
Elaborado con la variedad Treixadura (85%), Loureiro (10%) y Godello (5%)
Crianza: 9 meses en barrica de roble francés de 500 litros
D.O. RIBEIRO
PVP. Recomendado: 15 €
Vinos con Personalidad
www.vinosconpersonalidad.com
Comentario de cata: Amarillo limón con reflejos oro, denso. En nariz toques minerales, lía fina, cítricos maduros, herbáceos… es elegante, complejo, con buena intensidad. En boca es aún más expresivo. Esa acidez se funde con un toque salino y mineral que lo pronuncia más. Es sabroso, intenso y persistente. Devuelve un recuerdo de piña madura, pomelo y fruta de hueso (ciruela).
VALLEGARCÍA VIOGNIER 2018 – 93,69Pt Wine Up!
Elaborado con la variedad Viognier
Crianza: Crianza parcial en barrica de roble francés.
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
PVP. Recomendado: 19,90 €
PAGO DE VALLEGARCIA, S.A.
www.vallegarcia.com
Comentario de cata: Amarillo limón pálido con reflejos dorados. En nariz la elegancia y el equilibrio de sus aromas te envuelven destacando por un lado la piña y fruta blaca y tropical y por otro lado la vainilla y sutil caramelo. En boca es sedoso, denso, goloso. Acidez media que se prolonga en el trago. En retrogusto, vuelven los aromas que encontrábamos en nariz de fruta, vainilla y caramelo, destacando su limpieza, equilibrio e intensidad.
Puede que te preguntes en qué criterios me baso para hacer estas recomendaciones. Por un lado, son vinos que conozco bien y sé que puedo hablar de ellos. Aparte, desde 2008 he catado con y para miles de personas en grupos reducidos, he perdido la cuenta pero más de 600 catas y más de 15000 personas. Catas y cenas armonizadas en las que no sólo hablas, también escuchas y observas, ves qué vinos gustan más a un@s y a otr@s, según la zona, según el tipo de vino. Obviamente no se puede acertar, pero aquí tienes 10 vinos que estoy seguro que vais a disfrutar. También acompaño el comentario de cata que hago (siempre en cata ciega) para la guía Wine Up! que puedes descargar en www.wineup.es
©Joaquín Parra Wine Up! 2020
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