EDITORIALES DEL VINO Y ARTÍCULOS

Unos apagan el fuego (bomberos) otros, lo convierten en su aliado para obtener lo mejor del vino a través de una técnica ancestral: el destilado. Con la piel curtida de alguien que lleva trabajando toda...

Gracias por permitirme ser partícipe de este importante evento, por disfrutar de vuestros vinos y amistad, todo ello con admiración hacia vuestra historia y lo más importante… vuestro FUTURO! El pasado...

Calidad, tradición y vanguardia son los tres pilares sobre los que trabaja destilerías Altosa. Fundada en 1965 por Juan Antonio López Ramirez, cuya familia viene dedicándose al vino y la viticultura en...

Algunas bodegas como Torres están recuperando variedades ancestrales como respuesta al cambio climático El enólogo ha de plantear junto con el viticultor el futuro de sus vinos a 10-20 años...

Cualquier camino a recorrer, por largo que sea, comienza por un paso. El primer paso del Wine Up Tour, hace ya más de 300 eventos y 9 años fue en el restaurante La Senia de Federico en Denia. Desde...

No hay nadie que se dedique al vino en cualquiera de sus profesiones que no sepa quién es Jancis Robinson o al menos que no haya visto y hojeado alguno de sus libros.   Con motivo de la...

Llevamos tiempo en el que en España está normalizado el uso y disfrute de las plataformas de televisión de pago streaming. Hace dos años que comencé con netflix, en su momento agradecí todas las...

Hace unos meses abrió en Albacete uno de los mejores espacios gastronómicos de Castilla-La Mancha: D-Origen. Un espacio luminoso, decorado con mucho gusto y sobre todo criterio. Es la suma de un pequeño...

Si nos ceñimos a gustos personales y a las sensaciones que transmiten, tanto los libros, la literatura en general y los vinos tienen mucho en común. Sin considerarme, ni ser lector empedernido, más...

Hablar de la D.O. Rueda es hacerlo de la denominación de origen española de mayor crecimiento en los últimos años. No entraré en divagaciones sobre cual ha sido el secreto del éxito, creo que es la suma...

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Cientos de veces habré visto el cartel de Requena en la A3, bien camino a Valencia o de vuelta para mi tierra sin haber parado una sola vez en esta comarca tan importante e histórica para el vino. Ha sido...

Para descargar la guía Wine Up 2019 edición anual pinche aquí: Descarga la Guía Wine Up 2019 Edición anual. +1130 vinos y destilados catados, puntuados y comentados, guía de enoturismo, blogs más...

Campo de Criptana es una de las ciudades más visitadas de Castilla-La Mancha. Hay que agradecer al genial Miguel de Cervantes que mencionara sus molinos de viento en el Capítulo VIII de la primera parte en...

En navidad es la época del año en la que más vino se consume, también cuando la factura es más alta, aun así, hay quien se conforma con cualquier vino para una cena sublime, algo que está fuera de toda...

La navidad es la mejor época del año para el vino y por lo tanto para las bodegas. Es cuando ve la luz el trabajo de tanta y tanta gente para que disfrutemos en la mesa. Desde el viticultor, el que poda, el...

Hace tiempo publicaba un artículo más genérico sobre los vinos espumosos con el título: ¿es bueno este vino espumoso?, recomiendo su lectura para tener una visión amplia sobre elaboraciones, tipos y...

Cuando hablamos de Tenerife o de las Islas Canarias en general, se nos viene a la cabeza la imagen de playas repletas y buen clima durante todo el año, no en vano, se les conoce como las...

El enoturismo se asocia principalmente a la visita a bodegas, pero es en los paisajes donde se encuentra la verdadera maga. Hablar de otoño en el viñedo es hablar de colores y olores, el olor a tierra...

Verticalidad es lo que mejor define a los viñedos en la Ribeira Sacra. No ha pasado un mes y siento la necesidad de plasmar negro sobre blanco la experiencia de visitar una muy pequeña parte de lo que es...