El pasado viernes 5 de octubre, finalizó la vendimia en la DO Binissalem, con la variedad Manto
negro, variedad local y principal en esta DO junto con la Moll y la Moscatel.

La producción total destinada a elaborar vinos de la DO Binissalem ha sido de 1.611.003
kg, un 3,2% superior a la del 2017.

El 74% de la producción corresponde a variedades tintas y el 26% en variedades
blancas. Las variedades autóctonas, que marcan la singularidad de nuestros vinos,
representan un 53% del total de la vendimia.

La campaña se complicó por las numerosas lluvias registradas en agosto y septiembre,
obligando a viticultores y bodegas a realizar una cuidadosa selección de la uva en el
campo y en la bodega, con el fin de garantizar la sanidad del mismo.

Ahora los enólogos trabajan con las elaboraciones para sacar el máximo potencial de
cada variedad y obtener vinos singulares y de la máxima calidad.

Sobre El Autor

Joaquín Parra López es técnico especialista en Gestión y Administración de empresas y Técnico superior en comercio y marketing. Master en comercio internacional por la EOI y Formador Ocupacional especializado en el área administrativo, comercial y marketing. Ha trabajado desde 1998 como responsable de administración, director comercial y Gerente en distintas bodegas hasta el año 2006 cuando inicia su actividad profesional independiente como “WINE UP CONSULTING”, convirtiéndose en una de las pocas empresas de España y la primera de Castilla La Mancha dedicada al asesoramiento comercial y marketing vinícola. Autor del Manual de Cata ¿Es bueno este vino? Editado y distribuido por Mundi-Prensa con prólogo del maestro Sommelier Charlie Arturaola, viajero del vino y uno de los educadores de vino mas valorados en USA. Autor de la Guía de vinos digital Wine Up. Creador y administrador del primer panel de cata de vinos online: www.ecatas.com, y administrador de otros portales dedicados al vino como: www.wineup.es, www.vinoticias.es y www.bodegassingulares.com. Educador de vinos y promotor de la cultura del vino a través del Wine Up Tour con Bodegas Singulares & Vinos de Autor viajando por España promocionando las bodegas en lo que se ha denominado: Enoturismo Inverso.

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