BODEGA: PAGO DE LOS CAPELLANES
VARIEDADES: 100% Tempranillo
CRIANZA: 27 Meses en roble francés.
D.O. Ribera del Duero
Enólogo: Paco Casas
WEB: www.pagodeloscapellanes.com
FICHA DE CATA: https://www.wineup.info/es/vinos/14731/catas
Comentario de cata:
Rojo cereza con ribete picota, capa alta, lágrima que tiñe la copa. En nariz destaca el recuerdo de cereza y fresa con un punto de maduración acompañado de flores secas y un toque terroso, mineral. También especias dulces, caramelo y café torrefacto. En boca es carnoso, intenso, con tanino que aporta estructura y la acidez justa para aportar frescor, aunque también hay un ligero recuerdo licoroso. En retrogusto vuelven las especias, tostados, caramelo y regaliz negro que aporta balsámicos.
Videocata realizada por Joaquín Parra Wine Up! Autor y catador de la Guía de Vinos Wine Up (https://www.wineup.es)
Autor del manual de cata ¿Es bueno este vino? (Mundi-Prensa)
