Alto nivel de exigencia para pertenecer al panel de catadores del Consejo, integrado por más de 140 profesionales del sector Con motivo del inicio el pasado día 1 de diciembre del periodo oficial de sesiones de cata para la calificación de los vinos de la cosecha 2014, el Consejo Regulador ha presentado las importantes novedades introducidas este año en los procedimientos utilizados para la evaluación organoléptica de los vinos. Unas novedades que consisten fundamentalmente en la aplicación de las nuevas […]